Pancake sofficissimi: la ricetta semplice e golosa.

Quando li mostriamo, tutti impazziscono!

Ad ogni storia, ad ogni post, ci arrivano centinaia di direct sulla nostra pagina Instagram dove ci viene chiesta la ricetta dei nostri spettacolari pancake!

E in questo piccolo articolo accontenteremo tutti.

Ingredienti:

• 240g farina circa.

• 230ml latte (usiamo quello vaccino, ma potete usare quello vegetale).

• 2 uova.

• Dolcificante qb.

• 1/2 bustina di lievito per dolci.

• 20ml olio EVO.

PS: Mettiamo sempre meno latte rispetto alla farina perché prima venivano un po’ liquidi,

così invece il composto è spumoso e si gonfia per bene in padella.

Procedimento:

• Unite la farina con la mezza bustina di lievito.

• Rompete le uova separando gli albumi dai tuorli.

• Montate a neve gli albumi, dall'altra parte sbattete i tuorli con il dolcificante scelto.

• Alle uova sbattute aggiungete la polvere e il latte poco alla volta, alternandoli mentre continuate a mescolare.

• Dopodiché aggiungete gli albumi montati e incorporateli senza smontare il composto.

• Se troppo solido, aggiungete del latte a poco a poco.

• Cuocete in padella antiaderente finché non risultano ben dorati da entrambi i lati.

Grazie per l'attenzione!

Pietro, Gym Types.